ガパオライス中心にタイ料理の献立にしたいところだけど、子供も食べられて冷蔵庫にある物で作れる献立に。
ガパオライス
玉ねぎ、パプリカ、鶏ひき肉、ネギの青い部分、目玉焼き
冷蔵庫にあるナンプラーを使いたくて、調べたところガパオライスが美味そうとガパオライスを作ることに。豚ひき肉でも作る様だけど、今日は鶏ひき肉で。本場タイのガパオライスは鶏ひき肉のよう。
子供も食べるので、バジルではなくネギの青い部分で代用。パプリカは子供達が緑だと味が苦手なようなので、黄色と赤を使用。味付けは塩コショウとナンプラーのみという辛くないガパオライス。子供も食べやすい、マイルドな味のナンプラーを使用。癖が少なくて食べやすい味に。
私は辛いのが好きなので、私のお皿だけ刻んだ唐辛子をのせて完成。
きゅうりサラダ
レタス、きゅうり
きゅうりで副菜を1品。タイ風のサラダを何か、とおもったけど春雨も何もない！ということで、きゅうりにたれを和えた簡単な1品。きゅうりを和えるタレはこの前の冷しゃぶの時に使った残りのタレを使用。レタスにのせてガパオライスと一緒に盛り付け。
春巻き
冷凍春巻きに油をかけ、ノンフライヤー焼く簡単春巻き。油が少なかったようで焼き色が薄くなったけど味は美味しい。手軽に副菜を1品。
鶏ガラスープ
鶏肉の骨をクッキングプロ、圧力鍋で30分加圧して、塩、胡椒、胡麻油で味付けした鶏ガラスープ。
私はお気に入りのホワイトビールを飲みながら。お家でガパオライスはご初めて作ったけど、簡単で美味しいのでまた作りたい。ごちそうさまでした。
きゅうりのタレは冷しゃぶで使ったタレ
ちなみに普段使わない調味料、ナンプラーを買ったのはジェネリック明太子パスタを作るため。
ナンプラーを使った料理に色々チャレンジできてよかった。