今日はビビンバ丼のリクエストが子供からあったけど牛肉がない…ということで、合い挽きひき肉でビビンバ丼。
ナムルはほうれん草、にんじん、もやし、しいたけ入り。ほんとは別々にしようと思ったけど、しいたけが少ししかなかったので全部混ぜてナムルに。簡単でしいたけが少ないのも誤魔化せた。
ひき肉少な目だったので、もう一品ほしいなと副菜も用意。
副菜はキムチと冷凍保存していた手羽先の唐揚げと、じゃがいもとチーズの卵焼き。韓国風にチヂミもよかったけど、粉物の副菜は重いかなと思って卵焼きに。ガレットみたいに千切りにしたじゃがいもが好評。スープは中華だしとネギのスープ。
日曜日なのに、久しぶりにしっかり作った夜ご飯。