暑い日だったので、冷たいお蕎麦とオーブンを使った揚げない天ぷらを夕飯の献立に。
揚げない天ぷら
鶏肉、ホタテ、玉ねぎとにんじんのかき揚げ
茄子、パプリカ、白アスパラ、椎茸、
つかさ暑い日なので冷たいお蕎麦を夕飯に。蕎麦だけだと物足りないので天ぷらを用意。でも揚げ物はしたくない暑さだったので、オーブンを使った揚げない天ぷらレシピにチャレンジ。
まずは、お野菜とお肉に小麦粉をまぶす
マヨネーズと小麦粉、水で作った天ぷらの衣をつけてオーブントレイに
180度のオーブンで20分くらい。天ぷらというか野菜とお肉のマヨネーズ和えオーブン焼きのような感じに
半信半疑だった揚げない天ぷらだけど個人的に大満足な仕上がりだし家族にも好評
お蕎麦と薬味
冷たいお蕎麦
薬味は、ネギ、紫蘇、梅干し、海苔を用意
きゅうりとカニカマの胡麻和え
箸休めにきゅうりとカニカマを使い残しのゴマドレッシングとバンバンジーのタレで和えた簡単サラダ
暑い日だったので食欲がなかったけど、冷たいお蕎麦を食べたら生き返る感じ。季節に合う食事は大事だなと再認識。暑い夏の美味しい夕飯