もつ鍋
セットを使わずお家でもつ鍋
もつ鍋のスープはもつの茹で汁とシャンタン。
茹で汁は2回目の臭みが少ないものを利用。
もつは40分加圧後洗って15分加圧。ほろほろに柔らかいモツに。
モツ鍋の具材はキャベツ、ネギ、豆腐、ニラ。今日の〆はうどん。
きのことわかめのポン酢和え
もつ鍋が少し脂っぽいので、さっぱりした副菜に。茹でたえのき、しいたけ、しめじ、わかめをポン酢で和えた簡単な一品。
明太子
明太子も副菜に。ご飯のおかずにしたり、もつ鍋に入れたり好き好きに。
一蘭のインスタントラーメンについていた一蘭特製 赤い秘伝の粉をもつ鍋の味変に。
