夏は冷たい料理が続きがちですが、ここ数日、なんとなく体の芯が冷えている気がしていました。
そんな暑い日にこそ、温かいものを。夕食はしゃぶしゃぶ鍋にしました。体が冷えた日にぴったりの夕飯献立です。
今日の献立
暑い季節にもおすすめ。体が喜ぶしゃぶしゃぶ夕飯
エアコンや冷たい飲み物で体が冷えていると感じた日は、あえて鍋料理を選ぶのも一つの手。
しゃぶしゃぶは火の通りも早く、野菜もたっぷり取れるので、夏でも作りやすい料理です。
家族で囲むあったかい鍋は、気持ちもほっと落ち着きます。
出汁と具材｜夏らしくも栄養バランスよく
しゃぶしゃぶ鍋の出汁は、昆布と顆粒だしのシンプルな組み合わせ。
あっさりしていて、具材のうまみを引き立てます。
具材：
- 牛肉
- 白菜、ネギ、にんじん
- きのこ（えのき・しめじなど）
- 豆腐
- 昨日の残りのブロッコリー（温め直して再利用）
冷蔵庫にある野菜を活用しながら、栄養バランスのよい鍋料理に仕上げました。
タレはポン酢とごまだれ
しゃぶしゃぶのたれは、さっぱりしたポン酢と、濃厚なごまだれを用意。
今回は、ミツカン 金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げを使用。
香ばしい風味とクリーミーさが絶妙で、お肉にも野菜にもよく合います。
普段はごまドレッシングで代用することもありますが、やっぱり専用のごまだれのほうが満足度高め。
薬味に「きざみゆず」が爽やか
薬味として用意したS&Bのきざみゆず（チューブタイプ）も好評でした。
ごまだれやポン酢に少し加えるだけで、味にぐっと爽やかさが出て、夏らしさアップ。
市販のチューブでも十分おいしく、手軽にアレンジできます。
夏こそおすすめ、しゃぶしゃぶの夕食
暑い夏には敬遠しがちな鍋料理ですが、体が冷えているときは内側から温める夕食が効果的でした。
しゃぶしゃぶは野菜もたっぷり摂れて、準備も簡単。卓上IHがあればそのまま食卓で調理できて、家族も盛り上がります。
夏にしゃぶしゃぶ、意外とアリです。
家族も喜んでくれて、しっかり食べて元気も回復。冷房や冷たい飲み物で冷えがちな体に、やさしい夕飯でおすすめです。