今日は夕飯まで時間があるけどキッチンに立つのが億劫。そんな時は電子圧力鍋クッキングで２品。
先にイワシの水煮。イワシと生姜、酢と水を入れて加圧30分。骨まで柔らかくて子供も食べられる。酢のおかげで臭みが和らぐ。
ポン酢と茹でたルッコラ、お好みで大根おろしを添えて。
いわしを取り出してクッキングプロを洗って時短ホクホク肉じゃが作り。
肉じゃがの材料を下から玉ねぎ、豚バラ、にんじん、じゃがいも、インゲンの順番でクッキングプロへ。柔らかくしたいものから下に入れるのがコツ。クッキングプロ加圧5分でじゃがいもも柔らかくなるので、後から肉じゃが作りがおすすめ。
汁を多めにして減圧後に春雨を足してボリュームアップ。肉じゃがの汁を吸った春雨が大好物。
お気に入りの海苔、ぱりっ。美味くて開けると家族で争奪戦笑
今日のお味噌汁は白菜と油揚げ。
クッキングプロのおかげで、キッチンに立つ時間は最小限。何も作りたくない夕飯の時にも、それなりの食卓になるので特に大助かり。
