スペアリブ煮込みの献立。食べ盛り男子にはお肉が足りなくて、お野菜を加えた煮込み。お醤油で煮たので副菜は和風、お味噌汁も。
スペアリブの煮込み
スペアリブ、にんじん、玉ねぎ、青梗菜
スペアリブ800g。食べ盛りなのでこれで4人分だと足りない。ボリュームを出す為に野菜も一緒に。
醤油、蜂蜜、冷蔵庫に残っていた赤ぶどうのジャムと一緒にクッキングプロで15分加圧。減圧後、茹でた青梗菜を入れて完成。玉ねぎがとけてしまったので、もう少し大きく切ればよかったかな。とっても美味しかった。
イカリング
スペアリブだけでは足りないので、冷凍イカリング。私の献立にはイカリングなし。副菜に揚げ物。前はスペアリブだけで足りたのに食べ盛りは食費がかさむ。
きゅうりと塩昆布
きゅうり、塩昆布
もう一つの副菜はきゅうり。切ったきゅりを塩昆布と合えただけの簡単で美味しい副菜。煮込みと揚げ物なので、さっぱりした副菜に。くらこんの塩昆布をまとめ買いして常備。
味噌汁
ほうれん草、えのき
梅干しとふりかけで、各自ご飯をおかわり。もうお米3合だと足りないかな。1食で米4合、、1ヶ月10キロで足りてたのに今月は無理そう。食べ盛り男子達の食欲は止まらない。
似た献立
豚スペアリブ1キロ使用。スペアリブを角煮に。