リュウジさんの明太子を使わないジェネリック明太子パスタにチャレンジ。子供向けに豆板醤使わないで作れないかなと試行錯誤。
ジェネリック明太子パスタ
卵、パスタ
リュウジさんのバズレシピで紹介されていたジェネリック明太子。明太子が手に入りづらい海外では貴重なレシピ。トッピングは海苔とネギの代わりにチャイブ。
子供が豆板醤が嫌、辛いの嫌だという事で迷っていたけど、とりあえず豆板醤なしで作ってみることに。
豆板醤無しなので黄色
麺に絡めても見た目がうーん
プチプチ感は出たけど、少し微妙なところも。4人中2人は美味しい、2人うーんの2対2に。確かにたらこっぽさはある気がするんだけど少し違うかな。。たらこパスタならーとマヨネーズ少しかけたら全然違ってしまって失敗。
で、少し唐辛子をかけてみたら！感動！一気に明太子っぽい！辛味の重要さを再確認。夫は追加でナンプラーもかけて大満足してた。
次は卵にもナンプラー入れて、豆板醤入れて作ろうという事に。子供は豆板醤嫌みたいだけど、その日は別メニューにしようかな。その位辛味が重要と気づいたジェネリック明太子。
ズッキーニとじゃがいもベーコン炒め
副菜はズッキーニ、じゃがいも、ベーコンの炒め物とひき肉ソーセージ
今日の献立
気になっていたけど、豆板醤使うから子供達は食べられないなと躊躇していたジェネリック明太子のレシピにチャレンジ。海外だと明太子パスタは明太子ソースを買うか、高い冷凍明太子を使うかといった中々食べられない料理。いつも一時帰国でパスタソースを買い溜めしてた。
こんなに気軽な材料で出来るなら嬉しい！レシピを参考に好みの味に試行錯誤してみようかと。リュウジさんありがとう